La grande affidabilità e precisione di COAB ha consentito, negli anni, di fidelizzare un rapporto con la Grande Distribuzione Organizzata (GDO) e la Distribuzione Organizzata (DO) che, ad oggi, rappresentano la quasi totalità dei rapporti commerciali della O. P. COAB (85%).

Solo una residua quota (10%) è destinata ai Mercati Generali.

La quota destinata al mercato estero è di circa il 5%.

I prodotti che non soddisfano gli standard richiesti dal mercato del fresco e gli scarti della lavorazione vengono destinati alle industrie di trasformazione.